ふるさとおこしプロジェクト

桃太郎のきび団子でおなじみのタカキビは、日本に古くから栽培されている雑穀の一種。ポリフェノールや食物繊維、ビタミンEなどが豊富に含まれるスーパーフードとして注目されている。倉敷美観地区で郷土料理店を営む冨來屋（とらいや）本舗は、吉備国らしさにこだわった商品を追求し、10年前に県産のタカキビを使った「きびめん」を開発。毎日、季節の気候に合わせ、コシを調整しながら独自の製法で練り上げる。麺のもちもちとした食感とタカキビの爽やかな香り、だしのうま味が重なり合って美味。半生麺を持ち帰ることも可能。