ふるさとおこしプロジェクト

牛窓の山海の恵みを生かした創作揚げかまぼこを製造販売している「中光商店」。朝、水揚げされたばかりの新鮮な魚を、昔ながらの石臼製法ですり身にし、瀬戸内の旬の野菜や魚介をたっぷり練り込んでいる。野菜はその日使う分だけをカット。市場に流通していない貴重な牛窓の塩を使い、菜種キャノーラ油でカラッと揚げた作りたての味は絶品。ふんわりした食感もたまらない。約20種類が並ぶ牛窓本店では、アツアツの揚げたてを味わえる。