2016年10月/第6回 ふるさとあっ晴れ認定
赤磐市
うめぇもん
No.099
是里ワイナリー
リースリングワイン醸造酢 白ワインビネガー
赤磐・是里のぶどうが香る本格派の白ワインビネガー
「是里ワイナリー」のほど近くにある、赤磐の是里地区では、標高300~350mの場所で、良質なぶどうを栽培している。是里のぶどうで醸造したリースリングワインで造られたのが、本格派の「白ワインビネガー」。ほんのりとしたワインの香りと、まろやかな風味、すっきりとした酸味が特徴。通常のワインビネガーとは異なり、工業用アルコールではなく、ワインのアルコールだけを使っている。シェフも愛用する高品質のビネガー。
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