ふるさとおこしプロジェクト

玉島町並み保存地区にある、明治11年創業の「菊池酒造」。日本酒「燦然 純米大吟醸」は、五代目社長で杜氏でもある菊池東さんが丁寧に仕込んだ逸品。酒米の王様・山田錦と高梁川の水を使い、モーツァルトの音楽が流れる蔵の中で酒造りをしている。フルーティーな香り、ほんのりと甘みを感じるまろやかな風味、キレのある喉越しを堪能できる。カキのポン酢和えや、レモンを絞ったサーモンの刺身との相性抜群。軽く冷やして、ワイングラスでいただく飲み方も提案している。