ふるさとおこしプロジェクト

ウイスキーと同じ銅製の蒸留器を導入した「宮下酒造」では、国内生産としては非常に珍しいジンを開発。爽やかな香りと奥深い味が魅力の「クラフトジン岡山」は、旭川の伏流水を使った自社の米焼酎をベースに、岡山県産の白桃、ピオーネの皮、麦芽、パクチーを含む10数種類のボタニカル（香味植物）を独自に配合し、蒸留。蒸留後にオーク樽で数カ月熟成させることで、木の香りと色が移る。美しい琥珀色は、樽貯蔵の証し。トニックウォーターで割ったジントニックが美味しい。