ふるさとおこしプロジェクト

本格醸造酢の老舗「尾道造酢」では〝飲むお酢〟も手掛けている。尾道産の無花果「蓬莱柿（ほうらいし）」をベースに造った「無花果酢いーと」もその一つ。蓬莱柿には抗酸化力の高いアントシアニンや食物繊維、ビタミン、カルシウムなどが豊富で体にうれしい。飲むと、豊かな香りと甘みが広がる。濃縮タイプのため、水、炭酸水、牛乳で3～5倍に薄めて飲むほか、焼酎やウイスキーで割ってもよい。ドレッシングやデザート作りにも活用できる。