ふるさとおこしプロジェクト

明治26年に創業した蔵元「落酒造場」のこだわりは、ミネラル豊富な備中川の伏流水「呰部（あざえ）の水」と、岡山県の代表米「朝日米」を使うこと。1990年に、朝日米で初めて醸した長期熟成酒が「大正の鶴 AGED 25 YEARS特別純米」。３年低温貯蔵のブラックラベルはすっきりとエレガント、25年常温貯蔵のホワイトラベルはコクがあり、ワイルドな仕上がりに。熟成20年目に限定発売し、25年の節目にあたる平成28年に各250本限定で蔵出しをした。朝日米のうまみと甘みを存分に引き出した味わい。