ふるさとおこしプロジェクト

「塩田王 野﨑家の塩」は瀬戸内・岡山県の海水のみを使用した国産原料100%の食塩。にがり成分がさまざまな食材のおいしさを引き立たせる。塩田王 野﨑家の塩は「倉敷児島塩結びプロジェクト」により倉敷市児島地区に誕生した。同プロジェクトは下津井電鉄・ナイカイ塩業・児島商工会議所が連携し、児島の塩による活性化を目指した活動を展開。児島は古くから製塩業で栄え、日本の塩田王と呼ばれた野﨑武左衛門の生家である「旧野﨑家住宅」は国の重要文化財として指定。倉敷児島塩結びプロジェクトでは、塩を使用した商品開発や、地域と連携したメニューの企画など、塩を通じて人・企業・地域を結んでいく取り組みにより、児島の製塩業の歴史を伝え続ける。