ふるさとおこしプロジェクト

「岡山マイルドパクチー」の魅力は、香りがマイルドで甘みがあること。独特な風味が苦手な人でも、食べやすいと好評を得ている。茎が太めなので、傷みにくく、日持ちしやすいのもメリット。メイン食材として炒めものやサラダに使っても、クセが少ないのでたっぷりいただける。特に根の部分は甘みがあり、天ぷらにしても美味しい。平成12年から栽培し始め、今や年間生産量は20t、全国トップクラスの生産量を誇る。岡山マイルドパクチーは〝岡パク〟という愛称で親しまれており、岡山市内の飲食店では、カクテル「岡パクヒート」やお好み焼きなど、岡パクの多彩なメニューを提供。ビールやアイスなどの加工品もある。