ふるさとおこしプロジェクト

剣豪・宮本武蔵の生誕地がある美作市大原地区。この地で、明治18年から蔵を構える「田中酒造場」では、シンプルにおいしいと感じられるお酒を何よりも目指している。代表銘柄は、清酒「武蔵の里」。中でも、山廃酛仕込には、美作産の山田錦と自家培養した微生物を使い、手間暇の掛かる昔ながらの方法で仕込んでいる。レモンのような酸味と、独特の風味が特徴。そのままでも、温めても、美味しくいただける。