ふるさとおこしプロジェクト

厳選された上質な国産の豚肉のみを使用。吟味を重ねた秘伝のタレにたっぷり漬け込み、炭火でじっくり２時間以上掛けて焼き上げる。余分な脂を落とし、うま味を凝縮させた焼き豚はヘルシーでしっとりと柔らか。一本一本焼き上がりまで手作業で行われ、肉質や重さ、部位によって焼き具合を微調整。保存料や防腐剤は不使用。そのままでも、ご飯に添えても豚肉本来の味を楽しめる逸品。広島県府中のもろみ味噌と豚ひき肉を、時間をかけて火入れした「肉みそ」も評判。