ふるさとおこしプロジェクト

久米南町では、平成7年からゆずを植栽している。先祖から譲り受けた農地を守るため、地域の農家が知恵を出し合い、休耕田でゆずの栽培に取り組んできた。日当りの良い棚田で、さんさんと太陽を浴びたゆずは、昼夜の寒暖差を受けて濃く色づく。しっかりと完熟させることで、爽やかな香りと酸味が凝縮する。ゆず製品は、ぽん酢やお酒、味噌、どら焼き、マドレーヌなど約25種類。